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厚切りロースとんかつが絶品！人形町『富士㐂』（ふじき）
人形町には、とんかつ屋さんが沢山あります。
そんな中でも、おすすめしたいお店が『富士㐂』（ふじき）です。
レトロな外観に、入ってみたい！と興味が惹かれます。
『厚切りロースとんかつ』が人気で、とてもジューシーで食べ応えがあります！
〔200g 1,400円/ごはん汁香300円：（税別）〕
ランチメニューのセットも魅力的！
ランチの時間には、期間限定のセットもあります。
夏の時期限定のセットを頂いてみました。
肉と素材のこだわり！
【肉のこだわり】
”瑞穂のいも豚を一頭買い”
”瑞穂のいも豚”は、サツマイモやタピオカなどのいも類を一定期間与え、飼育しているため脂身は口溶け良く、赤身は旨味成分たっぷりで甘くコクが深いのが特徴。
【素材のこだわり】
”肉だけでなく、パン粉や揚げ油にもこだわっています”
パン粉はオーブンで焼いて作る焙炒式を使用、揚げ油は、軽くあっさりとした植物油を独自にブレンド。
【おすすめの食べ方】
”こだわり抜いた素材を味わっていただくために”
一口目は、何もつけずに。
二口目は、塩で。
あとは、お好みで。
＊５種類をブレンドした酸味強めのオリジナルソースや自家製柚子胡椒もあります＊
骨のついた肉は旨い！『富士㐂』名物”骨付ロースとんかつ”
”骨付きとんかつが旨い理由”
骨の”髄液”には旨みコラーゲンが多く含まれていて、加熱すると外に染み出てくるため、美味しさが増してきます。更に骨のまわりの肉は水分が保持できるので柔らかくてジューシー。だと言う事です。
〔300g 1,380円（税別）〕
『富士㐂』(ふじき）：アクセス
【所在地】
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-5-14
TEL:03-6667-0559
【最寄り駅】
・地下鉄浅草線・日比谷線『人形町駅』
・半蔵門線『水天宮駅前』
【『富士㐂』（ふじき）：リンク】
＊『富士㐂』（ふじき）：リンク＊
